الدجاج البانيه المقرمش

Image الدجاج البانيه المقرمش

 قدمي لأطفالك وجبة يحبوها فى المنزل وبنفس طعم المطاعم الرائع.

المقادير

4 فصوص ثوم (مهروس)
2 كوب زيت عباد شمس
1 عدد بصلة (كبيرة مبشورة)
1 كيلو صدور دجاج مخلية
1 عدد بيضة (مخفوقة)
1 كوب دقيق
1 معلقة كبيرة كاتشب
1 معلقة صغيرة بهارات دجاج (أو حسب الرغبة)
1 معلقة كبيرة مستردة
1 كوب بقسماط مطحون (ناعم)
1 معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 كوب حليب كامل الدسم
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير

- فى وعاء نخلط الثوم والبصل والكاتشب والمسطردة والتوابل والملح والفلفل ونضيف لهم قطع الدجاج البانية ونقلب حتى تتبل قطع الدجاج من جميع الجهات.
- يغطى الوعاء بالنايلون ونضعة فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- فى وعاء اخر نضع البيض والحليب ويتبلوا بالملح والفلفل ونخفقهم جيدا.
- نحضر طبقين طبق للدقيق واخر للبقسماط.
- نحضر قطع الدجاج ونغمسها فى الدقيق ثم فى خليط البيض والحليب ثم فى البقسماط ,وترص قطع الدجاج فى طبق ونضعها فى الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- فى زيت ساخن غزير نحمر قطع البانيه حتى تأخذ لون ذهبى وتنشل على ورق ماص للمادة الدهينة ثم ترص فى طبق التقديم.