الكنافة النابلسية

Image الكنافة النابلسية

 حلوى لذيذة تستمع بها عائلتك بعد الإفطار

المقادير

1/2 كيلو كنافة شعر
كيلو جبنة
1/4 معلقة صغيرة بودرة صبغة
200 او 300 غرام زبدة لفرك الكنافة
فستق حلبي للتزيين
قطر(شيرة):
كاستين سكر
كاسة ماء
معلقة صغيرة ماء زهر
معلقة صغيرة ليمون

طريقة التحضير


- نبدأ بعمل القطر
- ندهن صينية الكنافة بقليل من الزبدة وبعدها نفرم على المكسر الكنافة الشعر حتى تصبح ناعمة منفركها كتيراً بالزبدة.
- نضع الكنافة بالصينية ونضغط عليها جيداً ومن ثم نضع عليها الجبنة العكاوي ونضغط عليها مرة أخرى.
- نشعل الفرن حتى يسخن ونضع صينية الكنافة به لمدة نصف ساعة أو حتى تكون أطرافها حمراء.
- نطفئ الفرن ونخرجها ونقلبها بصينية أكبر وبذلك تكون الكنافة بالأعلى والجبن بالأسفل.
- نحضر وعاء عميق نضع فيه ماء حتى تغلي ثم نضع الصينية التي بها الكنافة على وعاء الماء الساخن لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبن تماماً.
- أغلق النار وقومي بتقطيع الكنافة وضعيها بصحن التقديم وزينيها بالفستق الحلبي وصحتين ومية هنا.
- أضيفي القطر وهو بارد والكنافة ساخنة.