شوربة العدس الهندية

Image شوربة العدس الهندية

 أسرتك بحاجة أن تبدأ فطورها بشوربة ساخنة شهية لفتح شهيتهم

المقادير

1 كوب عدس أصفر
1 كوب عدس أسمر
1 بصلة، مفرومة ناعم
1 بصلة، شرائح طويلة
1 فص ثوم، مفروم ناعم
1 فليفلة حلوة حمراء، مقطعة قطع صغيرة
1 فليفلة حلوة خضراء، مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
8 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سمن
كمون
كزبرة جافة
كركم
ليمون حامض حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يغسل العدس جيدا ويترك بالمصفاه.
- في قدر على النار، يوضع العدس والماء ويترك حتى يستوي.
- في مقلاة، يوضع السمن حتى يسخن، يضاف الكمون والكزبرة اليابسة ويقلب جيداً، تضاف البصلة المفرومة ناعم ثم الثوم ويقلب لمده دقيقة.
- يضاف الفلفل الاخضر، الاحمر، البهار، الكركم، الملح وملعقة من الكزبرة الخضراء ويقلب حتى يتجانسوا لمده دقيقتين ثم يرفع عن النار.
- بعد إستواء العدس، يسكب الخليط على العدس ويقلب لمده دقيقتين ثم يرفع بعيد عن النار.
- تحمر البصلة الشرائح في الزيت حتى يصبح لونها بني ثم يضاف جزء منها على الشوربة والباقى عند التقديم.